Von Meg Houghton-Gilmour, Donnerstag, 24. Februar 2022Es ist ein dunkler, lauer Abend, als ich die Fußgängerbrücke M32 in Richtung St Werburgh's überquere.Die funkelnden Lichter der Mina Road sind immer verlockend und atmosphärisch, besonders wenn sie mit einem Reggae-Beat kombiniert werden, der aus einem nahe gelegenen Autofenster dröhnt.Für einen so geschäftigen Ort für Einkäufer, Bauernbesucher, Anwohner und Biertrinker hat St. Werb's überraschend wenig Restaurants.Ich bin gespannt, ob diese Neueröffnung dieser exzentrischen und mühelos coolen Ecke von Bristol würdig ist.Namak ist ein neuer Indianer an der Stelle, die zuvor vom Kessel besetzt war.Mit einem so gut bewerteten und lokal beliebten Vorgänger hat es viel zu bieten.Das Innere hat sich seit seiner Zeit im Kessel kaum verändert;das Wandbild der englischen Landschaft mit Eichhörnchen, Fuchs und Wildschwein wirkt jetzt etwas fehl am Platz.Das Menü verspricht viel;Einige der Klassiker, die Sie in einem britischen Curry-Haus erwarten würden, aber auch einige weniger bekannte und faszinierendere Artikel.Vorspeisen beginnen bei 5 £ und Hauptgerichte bei 12 £, Beilagen müssen separat bestellt werden.Lassen Sie sich die Top-Geschichten aus Bristol direkt per E-Mail zusenden – wählen Sie die gewünschten Nachrichten und den gewünschten ZeitpunktZu Beginn: Lahsooni-Jakobsmuscheln und Garnelen (10 £) und Masala White Bait (7,50 £).Die Garnelen waren vielversprechend knusprig, scharf und lecker, aber klein und es gab nur zwei davon.Die Jakobsmuscheln waren unter einer fantastischen Currysauce begraben, aber als ich sie ausgrub, war ich etwas enttäuscht, als ich feststellte, dass sie ziemlich nass waren und länger in der Pfanne anbraten mussten.Der weiße Masala-Köder wäre in einer Filiale eines Greene King-Pubs genau richtig gewesen.Sie waren lecker, aber das Masala war überhaupt nicht erkennbar.Es waren viele, und nach ein paar wurde es mühsam eintönig.Die Vorspeisen im Namak sahen auf der Speisekarte interessant aus, entsprachen aber nicht ganz den Erwartungen.Foto: Meg Houghton-GilmourObwohl ich mich von den Vorspeisen etwas überwältigt fühlte, hoffte ich auf die Hauptgerichte.Uns wurde Rajasthani-Lammcurry (13 Pfund) empfohlen, das wir mit Masala Chicken Dosa (12 Pfund), Zafrani Pulao-Reis (3 Pfund) und einem Knoblauch-Naan (3 Pfund) hatten.Das Lamm, das als „inspiriert von den königlichen Küchen Rajasthans“ beworben wurde, bestand aus zarten Fleischstücken in einer ziemlich normalen Sauce auf Tomatenbasis.Es war ein vollkommen angenehmes Gericht, aber ich fand es nicht königlich.Wenn dies in den königlichen Küchen von Rajasthan serviert wird, scheint ihre Situation der unserer eigenen Souveränität nicht unähnlich zu sein.Es schien kein Curry zu sein, in das Liebe und Zeit geflossen waren, wie ich gehofft hatte.Ein Lammcurry sollte der Inbegriff von Luxus und Geschmack sein – leider war dies nicht der Fall!Foto: Meg Houghton-GilmourDas Masala Chicken Dosa hatte auch so etwas wie eine Identitätskrise – das Dosa selbst war lobenswert – knusprig und leicht – aber die Füllung war wenig inspirierend.Es wurde mit einem Daal mit stückigen Karottenstückchen und grünen Bohnen serviert;Erschreckend ähnlich im Aussehen einer Heinz klobigen Gemüsesuppe.Dieser Inhalt von Bristol24/7 wird durch Beiträge unserer Mitglieder ermöglicht.Im Februar und März sind wir auf der Mission, 1.000 Unterstützer-Mitglieder zu erreichen.Die Mitgliedschaft kostet 5 £ pro Monat und ermöglicht es uns, unsere wichtige Arbeit fortzusetzen und Ihnen die besten Geschichten in Bristol zu bringen.Wenn Sie gerne unsere Artikel lesen, ziehen Sie bitte in Betracht, uns zu unterstützen und treten Sie noch heute bei.Das Knoblauch-Naan war butterartig und mit reichlich scharfem Knoblauch und Koriander überzogen.Der Reis war, nun ja, Reis.Sie sind nicht hergekommen, um etwas über Reis zu lesen.Das Beste an dem Essen war bisher die Sauce auf den Jakobsmuscheln – das war ausgezeichnet.Das war die Art von Sauce, von der man ein ganzes Naan-Brot extra bestellen möchte, nur um es aufzuwischen, eine Sauce, von der man so viel bestellen möchte, dass man sie mit nach Hause nehmen und sie heimlich kalt aus dem Kühlschrank mitten im Essen essen muss Nacht.Als Nachtisch probierten wir die Schokoladen-Samosa (4,50 £) für die Neuheit.Was kam, war ein passender Abschluss der Mahlzeit.Zwei kleine Samosas mit ein paar Stücken fein gebrannter Banane und einer Kugel Vanilleeis.Sie hatten dunkle Schokolade verwendet, also war es nicht kränklich, aber es war nicht berauschend.Vielleicht dachten sie, dass nur Kinder eine Schokoladen-Samosa bestellen würden (ha! Meine Therapeutin sagt, ich muss mein inneres Kind mehr pflegen, ich bin mir nicht sicher, ob sie über das Medium Schokoladen-Samosas meinte) und daher muss es nichts sein interessant oder besonders.Es schrie nach einer Injektion von Persönlichkeit oder Textur.Etwas Nüsse, etwas verführerische dunkle Früchte, Gewürze.Alles, damit es sich anfühlt, als hätte ich nicht gerade einen Filo-verpackten Adventskalender gegessen, aus dem Gefrierschrank geholt und frittiert, nur knapp davor, in der Mitte warm zu sein.Schokoladen-Samosas waren eine lustige Neuheit, aber ausgesprochen durchschnittlich.Foto: Meg Houghton-GilmourMeine Erwartungen an Namak waren sehr hoch.Wenn ich gewusst hätte, dass ich in ein normales Curry-Haus gehe, wären sie vielleicht getroffen worden.Aber das war ich nicht – ich ging nach Namak, in das glorreiche St. Werburghs, in das ehemalige Cauldron, ein Restaurant, das von Harris Massey eröffnet wurde, der unter anderem das angesehene Dishoom in seinem Lebenslauf hat.Die Speisekarte war aufregend, die Achari-Tandoor-Enten (14 Pfund) waren alle in einer Reihe – dieses Restaurant hat Größe zum Greifen nah.Da ich das ewige halbvolle Glas (eines knackigen rumänischen Pinot Grigio) bin, bleibe ich sehr optimistisch für Namak.Die Idee ist da und sie ist solide, aber sie muss besser umgesetzt werden, wenn sie mit Größen wie Urban Tandoor und seinen zahlreichen Auszeichnungen und mit der unfehlbaren Curry-Szene in Easton, nur 10 Gehminuten entfernt, konkurrieren soll.Ich freue mich darauf, in ein paar Monaten für einen weiteren Versuch zurückzukehren.Die bezaubernde Magie des Kochens auf Dishoom-Niveau im Herzen von St. Werburgh's zu haben, wäre wirklich etwas, worüber man nach Hause schreiben könnte.Im Moment denke ich jedoch, dass ich bei den Samosas auf dieser Seite der Fußgängerbrücke bleiben werde.Namak, 98 Mina Road, Bristol, BS2 9XWWeiterlesen: La Cocina in der Volunteer Tavern: „Ein kleiner Vorgeschmack auf Lateinamerika“ – Pop-up-RezensionHören Sie sich den neusten Bristol24/7 Behind the Headlines Podcast an:Erhalten Sie die Top-Storys von Bristol24/7 in unseren täglichen und wöchentlichen Newslettern direkt per E-MailEin Missgeschick mit kleinen Tellern mit Steak, Seehecht und EnttäuschungVon meg hg Donnerstag, 25. 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